Diner bij u thuis
Drie, vier of vijf gangen aan uw eigen tafel. Niemand van het gezelschap staat in de keuken, en na afloop is er niets op te ruimen.
Aanvragen
Privékok aan huis of op locatie
U schuift aan.
Ik kook.
Een meergangendiner bij u thuis, gekookt in uw eigen keuken. Ik stel het menu samen, doe de inkoop, serveer elke gang en laat de keuken schoon achter. U en uw gasten hoeven alleen aan tafel te gaan.
Over Bram
Koken is wat ik doe, ook als niemand kijkt
Ik ben Bram van Veldhuisen uit Odijk. Ik kan goed koken en heb veel ervaring in restaurantkeukens. Thuis kook ik meergangendiners, rol ik mijn eigen pasta uit en oefen ik macarons tot ze kloppen. Ik ben ook een geboren ondernemer: naast Met Bram aan Tafel ben ik medeoprichter van Brantomics AI, een bedrijf in AI-automatisering.
Met Bram aan Tafel is de volgende stap: koken op restaurantniveau, maar bij u aan tafel. Geen catering die wordt afgeleverd en geen keuken die u zelf moet bijhouden. Ik bereid voor, maak elke gang bij u af, breng de borden zelf uit en ga pas weg als het aanrecht leeg is.
Wat ik mooi vind aan dit vak is de precisie. Een saus die wél bindt. Vijf borden die op hetzelfde moment warm de kamer in gaan. Daar let ik op, en daar mag u mij op afrekenen.
Werkwijze
Van aanvraag tot schoon aanrecht
- 1
Aanvraag
U stuurt een datum, het aantal gasten en de gelegenheid. Ik reageer met een paar vragen en laat eerlijk weten of de datum kan.
- 2
Menu en prijs
Ik stuur een menuvoorstel met één prijs per persoon, inclusief inkoop. Gaat u akkoord, dan staat de prijs per persoon vast en betaalt u de helft vooraf.
- 3
Inkoop
Ik doe de boodschappen zelf. Het liefst bij lokale winkels, maar vooral bij de groothandel.
- 4
De avond zelf
Wat tijd nodig heeft, zoals fonds, sauzen en deeg, bereid ik vooraf. Ik ben ruim voor de eerste gang bij u, maak alles af in uw keuken en serveer op het tempo van uw tafel.
- 5
Opruimen
Afwas, aanrecht, afval. Ik vertrek pas als uw keuken net zo schoon is als toen ik binnenkwam. Het restant van de rekening volgt na het diner.
Reacties
Hier komen de eerste gasten te staan
Met Bram aan Tafel is dit najaar begonnen. Ik vraag gasten na afloop om een eerlijke reactie, en met hun toestemming komt die hier te staan. Verzinnen doe ik ze niet.
Aanbod
Drie manieren om aan tafel te gaan
Elk menu maak ik op maat. Dit zijn de drie vormen waarin ik kook.
Feest of gelegenheid
Een verjaardag, een jubileum, een geboorte, een afscheid. Het menu past bij de avond: feestelijk of juist ingetogen, dat bepaalt u.
AanvragenZakelijk diner
Voor klanten, een team of een bestuur. Een menu dat het gesprek de ruimte geeft, gangen op het tempo van de tafel, en een kok die niet doorvertelt wat hij aan tafel hoort.
AanvragenGalerij
Uit de keuken
Eigen foto’s van gerechten die ik heb gekookt. Geen stockfoto’s.
Vers bereid,
afgemaakt in uw eigen keuken.
Praktisch
Wat u vooraf wilt weten
- Waar
- Vanuit de regio Utrecht: Odijk, Bunnik, Zeist, Utrecht en omstreken. Daarbuiten kook ik net zo goed, in heel Nederland. De reiskosten bespreken we vooraf.
- Groepsgrootte
- Vanaf 4 gasten, en ook voor een grote tafel van twintig of meer. Hoe groter het gezelschap, hoe meer ik vooraf bereid, zodat het bij u alleen nog afgemaakt en opgemaakt hoeft te worden. Bij meer dan twintig gasten is de prijs per persoon hoger.
- Prijs
- Eén bedrag per persoon, inclusief btw. Daarin zitten de ingrediënten, de voorbereiding, het koken, het serveren en de afwas. Het aantal gangen, de groepsgrootte en de ingrediënten bepalen het bedrag; u hoort het vooraf, bij het menuvoorstel.
- Betaling
- Gaat u akkoord met het voorstel, dan ontvangt u een factuur voor de helft. Het restant volgt na het diner. Annuleren en wijzigen staan in de algemene voorwaarden.
- Uw keuken
- Een gewone keuken is genoeg: een fornuis, een oven, ruimte in de koelkast en een stuk vrij werkblad. Ontbreekt er iets, dan pas ik het menu daarop aan.
- Dieet en allergie
- Vegetarisch, veganistisch, glutenvrij of een allergie: ik vraag ernaar zodra we het menu bespreken. Bij een ernstige allergie bespreken we eerlijk wat ik in uw keuken wel en niet kan uitsluiten.
- Servies en glazen
- Heeft u niet genoeg borden, glazen of bestek voor het hele gezelschap, dan huur ik het voor u, tegen een kleine meerprijs.
- Dranken
- In overleg. U kunt de dranken zelf verzorgen, of ik regel ze voor u en reken ze mee. Ik denk graag mee over wat bij de gangen past. Ook een borrel vooraf is mogelijk; die zit niet standaard in de prijs.